Jardin médiéval

Le jardin est basé sur 3 sources médiévales principales : le plan de Saint Gall, le capitulaire de Villis et les textes d’Hildegarde de Bingen.

Ces sources ont permis de diviser le jardin en 3 parties :
- le « jardin des simples » dédié aux plantes médicinales,
- le « jardin des senteurs » composé de plantes ornementales
- le « verger-cimetière » où l’on trouve gisants et arbres fruitiers.