La route des huîtres et ses chenaux ostréicoles

Entre le Château-d'Oléron et le port de Boyardville, cheminez sur la route des Huîtres en longeant la côté sur 5 km.
Cette fameuse route dessert plusieurs chenaux ostréicoles, dont les chenaux de la Brande, de la Baudissière, d'Arceau.

En dehors de leur aspect extrêmement typique, ces chenaux sont en communication directe avec la mer, et subissent donc l'action des marées.
Ils ont double vocation d'évacuer les eaux douces des pluies avec la marée descendante et d'apporter, à marée montante, l'eau de mer nécessaire, aux marais salants qui sont aujourd'hui des bassins d'élevage des huîtres.
Des cabanes en bois colorées dans lesquelles on trie les huîtres, sont encore en activité.

A découvrir sur la route, le petit port de la Baudissière où se regroupent autour du chenal, de nombreux établissements ostréicoles.
Certains anciennes cabanes ont été abandonnées puis aujourd'hui réhabilitées pour en faire des ateliers d'artistes très colorés ouverts au public.
Au alentours, s'étendent les anciens marais salants convertis en claires dans lesquels les ostréiculteurs font verdir leurs huîtres.